Speak

Dans le cadre de notre veille, nous découvrons, chaque jour ou presque, les femmes et les hommes qui influencent et influenceront la gastronomie. Avec Speak, nous avons voulu aller à leur rencontre parce que - comme nous - ils ont des parcours atypiques, une vision différente de leur métier, l'envie de bousculer les idées reçues, casser les codes, défier le statut quo.