Qui sont vos clients ?

Les créateurs d'entreprises comme les indépendants déjà implantés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

Poona - agence de consulting pour le CHR

Mais encore ?

Naturellement les restaurateurs et les hôteliers, cependant nous intervenons également auprès des boulangers, distilleries, vignerons, chocolatiers, cavistes, brasseurs, torréfacteurs, etc. Pour résumer, nous accompagnons - avec des missions différentes - tous les professionnels gravitant autour de l'art de la bonne chère. 

Poona, l'agence pour les artisans Food & Drinks Poona La Rochelle - charte graphique -agence de consulting chr

Qu'apportez-vous ?

Un regard extérieur.

Pourquoi ?

Permettre à nos clients de prendre du recul

Comment ?

En élaborant une stratégie d'entreprise moderne capable de répondre aux attentes et aux contraintes actuelles. 

Poona accompagne les restaurants dans leur digitalisation Poona conseille les restaurants et les artisans de la gastronomie

C'est-à-dire ?

  • Une offre singulière et cohérente en adéquation avec les envies du consommateur
  • Une image de marque solide qui se distingue au sein d’un secteur concurrentiel et standardisé, une communication rationnelle aux messages pertinents
  • Une mise en place d'outils technologiques aussi bien pour la communication que pour l'optimisation des performances
  • Une intégration des bonnes pratiques pour les causes environnementales et sociétales
  • Une organisation optimisée, une atmosphère de travail attractive et fidélisante

Sur quoi repose votre expertise ?

Au quotidien nous nourrissons nos connaissances en suivant les tendances des secteurs de la Restauration Hors Domicile, du numérique, de la communication et de l'évolution de la société dans son ensemble (monde du travail, écologie, technologie, problématiques générationnelles, etc.). Cette veille constante - tant sur le terrain que via internet - nous donne les clés pour anticiper au mieux les défis auxquels seront confrontés nos clients à moyen et court terme. 

Poona - expertise du secteur CHR et du digital

Ça coûte combien ?

Convaincus qu'il est possible d'intervenir à petite échelle, nous avons opté pour une offre sur-mesure accessible au plus grand nombre. En toute logique, plus les moyens engagés par nos clients sont conséquents, plus nous pouvons élargir notre champs d'intervention.

C'est quoi votre process ?

Lors d’un premier rendez-vous - sans engagement - nous écoutons les problématiques et attentes. A l’issue de celui-ci, nous sommes en mesure de proposer un devis en fonction des besoins définis et du budget alloué. Une fois le devis signé, nous procédons aux différents diagnostics.

En quoi consistent ces diagnostics ?

  • Une analyse sur le terrain de l’offre et du fonctionnement de l’établissement
  • Une étude des moyens de communication, de présence et de réputation numérique

Et après le diagnostic ?

Notre vocation est d’analyser les forces et faiblesses d’un projet ou d’un établissement, pour ensuite délivrer des préconisations que chacune et chacun reste libre d’appliquer. Le cas échéant, nous disposons d’un éventail de partenaires aptes à mettre en œuvre nos recommandations ; ainsi, nos clients ont la possibilité de nous laisser le soin de diriger leurs projets pour se concentrer sur leur cœur de métier : l'hospitalité. 

Poona analyse les forces et les faiblesses d'un restaurant pour établir la meilleure stratégie possible Charte graphique - Agence Poona La Rochelle

En quoi consistent ces recommandations ?

Tout dépend du profil, des besoins et des problématiques de chacun. Une stratégie durable et raisonnée mérite un suivi sur le long terme pour parfaire des ajustements au gré des événements. Celle-ci peut exiger :

 

  • La définition et le positionnement de l'offre, la refonte ou la création d’une identité unique et différenciante
  • La modernisation ou la conception d’un site internet et de réseaux sociaux, l'établissement d’une ligne éditoriale et la planification des publications
  • La mise en place d’un plan d’actions pour une transition vers des méthodes de travail responsables, raisonnées et durables
  • Le changement des politiques d’entreprises et des méthodes managériales
  • L'externalisation des tâches chronophages comme le management des moyens de communication, les réponses aux avis critiques, la gestion des tâches administratives, etc.
  • Le réaménagement des locaux et des postes de travail
  • L'accompagnement pour l’élaboration d’études de marché, des rapports pour anticiper les futures tendances du secteur

Pourquoi avez-vous des partenaires externes ?

Tout simplement pour nous concentrer sur ce que nous maîtrisons le mieux. Ainsi nous avons choisi de nous entourer de professionnels aux compétences techniques complémentaires aux nôtres et aux qualités relationnelles qui nous ressemblent. Bien évidemment, si nos clients restent libres d’appliquer nos conseils, ils le demeurent également dans le choix des prestataires.

Des exemples de partenaires ?

Graphiste, développeur web, architecte, nutritionniste, community manager, agenceur d’espaces, consultant en environnement, etc. La liste peut être aussi longue qu’il y a de besoins.